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■ アーガイル・ワイナリー リザーヴ ピノ・ノワール
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このワインは大変温かい年の大変重厚感のあるワインです。グラスに注ぐときのワインはまるで粘着性のある液体のようです。香りは深く、凝縮しています。プラムのジャムやブラックベリーかすかないぶした杉やダークチョコレートやミントの香りが感じられます。
参考価格：4800
円
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■ ホーグ･セラーズ カベルネ･ソーヴィニョン コロンビア･ヴァレー
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ワシントン州でのカベルネ・ソーヴィニョンはまだ高い評価を得ていませんが、世界中の著名な生産者の間では徐々に認められてきました。２００３年のカベルネ・ソーヴィニョンは堂々としたフルボディ、なおかつ飲みやすいスタイルです。完熟したイチジクやイチゴジャム、かすかなトリフや土壌の香りを持っています。口の中ではカベルネ品種のしっかりした個性に完熟した黒い果実や土壌の複雑味、さらにかすかなオークのフレーヴァーがよく溶け込んでいます。軽く味付けしたお肉料理やステーキ等とよく合います。
参考価格：2100
円
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■ ホーグ･セラーズ メルロ コロンビア･ヴァレー
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ワシントン州はアメリカの中でも最高のメルロが造られる地域と言われています。この２００３年メルロはその評判に恥じない、そして私達がなぜこんなに注目を浴びているかを改めて認識するワインとなりました。たっぷりとしたフルーティーな香りにアニス、柔らかな土壌の香りが感じられます。
参考価格：2100
円
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■ ホーグ･セラーズ ジェネシス カベルネ･ソーヴィニョン コロンビア･ヴァレー
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偉大なカベルネ・ソーヴィニョンを造るキーは収量バランスをコントロールする事です。そうすることによりブドウは均一に熟し凝縮したフレーヴァーを蓄積します。リッチなフレーヴァーはカベルネ・ソーヴィニョンからだけから来るものではなく、９%のカベルネ･フランはふくよかさを与え、７%メルロは骨格と複雑味を与え、２%シラーはリッチさを、1%ランベルガーは果実味とスパイスをそれぞれ与えています。
参考価格：2800
円
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■ ホーグ･セラーズ ジェネシス シラー コロンビア･ヴァレー
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シラーはワシントン州東部の乾燥した気候にマッチしたブドウ品種です。現在、ワシントン州には２４００エーカーを越えるシラーが植えられています。この２００１年ジェネシス･シラーはスミレ、ミント、スパイスやスモーキーな香りを持っています
参考価格：2800
円
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■ ホーグ･セラーズ リザーヴ シラーズ
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単一ブロックの畑のブドウから造られたこのリザーヴ・シラーは、ユーカリや香りの強い高くそびえるゴムの樹、スミレやバラの花などエレガントでありながらパワフルなアロマが感じられます。味わいは凝縮したベリー系のフルーツやダークチョコレート、モカ、コーヒー、杉などの幾層にも重なる立地なフレーヴァーが感じられます。絹のようなタンニンが後味を長くし、余韻がいつまでも続きます。
参考価格：8300
円
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■ ヘンリーズ･ドライヴ リザーヴ カベルネ･ソーヴィニョン
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このヘンリーズ・ドライヴ リザーヴ・カベルネ・ソーヴィニョンは全てパザウエイにあるロングボトム・ファミリー・ヴィンヤードのブドウから造られています。樹齢が１１年になる樹は石灰質層を覆っている赤土のローム層に植えられています。ワインはデリケートでプラムやオークの香りが感じられます。口当たりはスムーズで甘い果実の味わいから始まりスパイシーで上品なフレーヴァー、そして上手に溶け込んだオークのフレーヴァーへと続きます。
参考価格：8000
円
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■ ヘンリーズ･ドライヴ ピラー･ボックス･レッド
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オーストラリアで最初のPillar Box（郵便ポスト）が設置されたのは1850年代に切手が紹介された後でした。今でも幾つかの凝ったデザインのポストが残っていますが、手紙を出すと言う超日常的な事柄の中に美を見出す時代のストイックな名残の様です。ピラー･ボックス･レッドは深い黒味がかった赤に明るい朱色のリムが見られ、甘い赤いベリーやシナモン、ダークチョコレートのアロマが感じられます。
参考価格：2350
円
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■ レングス アンド クーター ザ･ヴィクター シラーズ
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ラズベリーに柔らかな樽の香り。味わいは完熟した赤い果実やブラックベリーにバランスの取れたオークのフレーヴァー。果実が高いアルコール度とバランスがとれて酸味とタンニンがしっかりした骨格を作っている。オークのフレーヴァーとタンニンが綺麗な後味に繋がっている。
参考価格：3450
円
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■ レングス アンド クーター アデレード･ヒルズ ピノ･ノワール
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ブドウはアデレード・ヒルズの二つのヴィンヤードのものを使用。コールド・ソーク、発酵、醸し後、少量を新樽で、残りは使用済みのフレンチ・アメリカン・オーク樽で熟成。チェリーやスパイスなどの香りにバランスの取れた酸。オークの香りは控えめ
参考価格：3750
円
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